recette de saison...la courge

Publié le par croixnours


voici une petite soupe super sympa...............pour l'automne qui arrive

- 400g de courge
- 400g de pommes de terre
- 400g de carottes
- 1L d'eau
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 20cl de crème liquide
- sel poivre


- Eplucher et couper les légumes en petits morceaux
- Les mettre dans un faitout et couvrir avec l'eau. Ajouter les cubes de bouillon. Couvrir et faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Récupérer les légumes à l'aide d'un écumoire et les réduire en purée
-  mixer la purée avec la crème liquide jusqu'à obtenir le velouté désiré
- Servir bien chaud
- S'installer confortablement, déguster et sourire

vous pouvez aussi en faire un gateau

Ingrédients :

  1 rouleau de pâte feuilletée
  250 gr de courge râpée
  2 tasses de cerneaux de noix  (ou de raisin sec)
  1 tasse de sucre
  200 cl d’huile


Préparation :

Râpez la courge. Cuisez-la 5 minutes dans un peu d'huile. Ajoutez les noix et le sucre. Mélangez bien. Arrosez chaque couche de pâte  d’huile,(j'utilise un pinceau pour ne pas trop en mettre) mettez ensuite un peu du mélange préparé. Arrosez légèrement la galette d’huile et saupoudrez de sucre. Dorez à four chaud.


Publié dans cuisine

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minouche 17/09/2009 11:22

Il existe tant de variantes de la soupe à la courge !!! la mienne est bonne, mais la tienne a l'air pas mal non plus... quant au gateau, miam... Zut, faut pourtant que je me mette au régime là !!!

balinette 16/09/2009 17:27

Chez nous tout le monde adore cette soupe de courge, mais les miennes sont encore dans le potager.Bises Sylvie

domi (Poitiers) 16/09/2009 14:35

DélicieuxMerci

catichou 16/09/2009 11:17

Je n'ame pas forcément l'automne parce que ça veut dire qu'on se rapproche de l'hiver mais j'adore la cuisine d'automne ! Merci pour cette recette que je devrais tester prochainement !

françoise médoc 16/09/2009 10:37

j'en veux bien, je ne suis pas en forme, j'ai chopé le virus qui court en ce moment, bref repos jusqu'à lundibizfrançoise

croixnours 16/09/2009 17:45


holllaaaa ma pauvre ....je t'en fais passer de la soupe je suis a lesparre demain apres midi!!!!